春霞 特別純米 山田錦 無濾過生

ちょっと寝かせて開けてみました。

ずっしり。「濃厚旨口」ということになるのかなあ。わりと甘めではあるものの、酸がまた強いので、ぜんぜん気にならない。そんでもって旨みがじゅわじゅわ。後味は酸のほうが尾を引くかなあ。舌の奥の苦み・えぐみもあって、純米!て感じ。先日の「ゆきの美人純米吟醸」しかり、どうも出たての新酒よりもしばらく置いたほうが好みの味になるようです。(これもまた、開封したての味知らないから、確証はないんだけど。。)こうなると、開封したてで飲みきった「ゆきの美人 雄町」が惜しいなあ、もう1本探してこようか。。