八戸酒造「陸奥八仙」赤ラベル 特別純米 火入

原料米:麹/華吹雪(青森県産)、掛/まっしぐら(青森県産)
精米歩合:麹/55%、掛/60%
アルコール:16度
醸造年度:2012年度(24BY)
製造年月*1:2013年2月
蔵元出荷:2013年5月

瓶詰した年月と出荷した年月を別にちゃんと書いてるのはすごいなあ、初めて見た。これどこの蔵もやってほしいなあ。醸造年度表記も、意外とやってるとこ少ないので、せめてこれだけはぜひお願いしたい。

控えめで優しい香り、口当たりも酸控えめながらもほどよく軽く、美味しい。ただ、これ、後味がものすごく苦くて、結構尾を引く。これはちょっと、単独で飲むには向かないなあ。なにか食べ物と合わせれば印象変わるかもしれない。しばらく置いてみようかな。。

*1:瓶詰めした月