使用米：不明 精米歩合：55％ アルコール：15度 生詰 新政のお酒は、酵母の特性からか、マスカットを感じることが多いような気がするんだけど、このお酒は特にそう感じた。マスカットマスカットマスカット！加えて、口に含んだときの上立ち香に、ジャスミン…

使用米：五百万石 精米歩合：58％ アルコール：17度（ラベル）、16.8度（酒屋さんブログ） 使用酵母：金沢酵母 日本酒度：+1.0 酸度：1.9 アミノ酸度：1.0 彦兵衛さんが、県外米＆酵母で隠れて造るお酒、「隠れ彦べえ」。半年間の低温貯蔵を経て、出荷したそ…

原料米：秋田県産美山錦 精米歩合：麹米50％、掛米55％ アルコール：15度 使用酵母：六号酵母 製造年月：12.2 約3ヶ月寝かせて、満を持して開封。上立ち香はいつもの新政マスカット。口に含むと、あらびっくり、ジューシーな旨みがこれでもかというくらいに…

写真撮影、ラベルメモ失念… このお酒、当初3月頒布会で頒布予定だったものの、キャップの不具合で炭酸が抜けてしまい、急遽4月リリースのものと差し替え。その後、再度二次発酵させて発泡を試みたものの、芳しい成果は得られず、結局「おりがらみ純米生酒」…

原料米：不明（秋田県産米） 精米歩合：60％ アルコール：15度 白麹使用ということで、些か特殊なお酒なんだろうけど、飲んだ感じにさほどの違和感は無く、「きゅっと締まってとても美味しいなあ」という感想。前に去年の火入れ亜麻猫飲んだときは、もうちょ…

（セットリスト拝借しました） 01.Limited addiction 02.Regret. 03.眩暈 04.Liar 05.Sparkle 06.Don't Be Cruel 07.W.M.A.D 08.僕の手紙 09.追憶 10.孤独の果て〜月が泣いている〜 11.ヒマワリと星屑 12.きっと 忘れない、、、 13.大切な言葉 14.おんなじキ…

原料米：酒こまち 精米歩合：55％ アルコール：17度 製造年月：12.02 酸度：1.6〜1.8 アミノ酸度：0.8〜1.0 日本酒度：+1.0〜+3.0 使用酵母：自社保存株 ラベル写真あるからって、データの記録さぼっちゃだめだなあ。書き写すことから見えてくるものもあるは…

データメモ失念 大潟村「菜の花ロード」の、桜と菜の花を見た帰りに、ちょっと寄り道しました。大潟と近いからか、泉質は、大潟の温泉と非常に近いです。いわゆる「モール温泉」、茶色揮発臭トロトロのあのお湯が、若美でも楽しめます。入った感じもほぼ同じ…