原料米：吟の精27％、秋田酒こまち73％ 精米歩合：45％ アルコール：17度以上18度未満 杜氏名：高橋 良治 （山内） 限定に弱いので買ってみた。瓶を開けると、「大吟醸」と銘打つだけあって、フルーティな香りがただよう。最初の口当たりはさほど重くないん…

泉質：ナトリウム-塩化物泉 泉温：源泉31.6度、使用位置42.0度 pH：7.6 加水なし、加温あり、循環あり、消毒あり 1年ぶりくらいに再訪。客層は相変わらず、人生の大先輩ばかりだったけど、前回よりは幾ばくかマシだった。（前回来たとき、特に男湯は、他の人…

原料米：山田錦20％（麹米）、秋田酒こまち80％（掛米） 精米歩合：60％ アルコール：16.5度 日本酒度：+2 価格：1200円（四合瓶） 季節柄、これは新酒を飲まなければならん、と思い、買ってみた。瓶を開けると、甘い香りが漂い、瓶の内壁には細かな泡が。口…

エアコンの設定温度とは、エアコンが達成すべき数値目標、つまり、「室温がこれぐらいになるまでがんばれ」という目標値みたいなもの。営業マンで言うところのノルマみたいなものかな。とすると、暖房を入れるとき、「寒いから最初27度くらいにして、後から2…

泉質：ナトリウム・カルシウム-塩化物冷鉱泉（低張性弱アルカリ性冷鉱泉） 泉温：11.4度 pH：7.5 加温あり、循環あり、塩素消毒あり フォレスター試乗で、走りたい欲が増大し、北インターのあたりをふらふら〜っと運転していたところ、「大滝山温泉→」みたい…

エンジン：EJ20型 2L水平対向4気筒ターボ 出力：230ps/5600rpm トルク：32.5kgm/2800rpm トランスミッション：4AT 駆動方式：4WD 「乗るだけOK試乗フェア」的なのをやっていたのでちょっと行ってみた。ディーラでの試乗は人生初です。 どうせなら絶対買わな…

伝熱工学の眼で料理を考えると本当に面白い。鍋ひとつ取っても、例えば火力によって鍋内面の熱的境界条件が変わるし、火力が同じでも鍋の材質が違えば境界条件も変わる。おそらく銅鍋とかは、温度分布が小さく、均一に加熱できるので、等熱流束条件よりも等…

原料米：山田錦100％ 精米歩合：55％ アルコール：17度 日本酒度：+1.5 酸度：1.5 アミノ酸度：0.8 価格：1730円（720ml瓶） 極少量生産らしいのだけど、入手できたので、飲んでみた。「美酒の設計」という名前通りの味で、ほんと、これぞ「美酒」なんだろう…

原料米：美山錦 精米歩合：60％ アルコール：17度 日本酒度：±0 酸度：1.9 価格：1575円 お土産で持って行ったついでに、味見させてもらってきた。この「まるひ」、2009年に発表された「秋田酵母No.15」を使用し、飛良泉伝統の山廃仕込で醸したお酒とのこと…