齋彌酒造店 「雪の茅舍 純米吟醸原酒 美酒の設計 瓶火入れ」

原料米：山田錦100％
精米歩合：55％
アルコール：17度
日本酒度：+1.5
酸度：1.5
アミノ酸度：0.8
価格：1730円（720ml瓶）

極少量生産らしいのだけど、入手できたので、飲んでみた。

「美酒の設計」という名前通りの味で、ほんと、これぞ「美酒」なんだろうなあ、という感じ。ひたすらきれいで、甘さも辛さもほどよく、雑味なく、香りも主張し過ぎず、すべてほどほど。面白みや意外性は全く無いけど、たいへん美味しい。そういうお酒でした。