稲花酒造「純米吟醸 上総の国 一の宮 無濾過1回瓶燗火入れ」 （千葉県長生郡一宮町）

原料米：八反錦
精米歩合：扁平60％
アルコール：15度以上16度未満
日本酒度：+2
酸度：1.6
使用酵母：M310
杜氏：南部杜氏　宮川純
価格：1300円

近所で売っていたので、たまには趣向を変えて。
秋田からすると見慣れない酒米だし、おもしろそうかなーと。

香りからして、フルーティ成分やや控えめ、酸味混じりな感じで、秋田とは違った感じ。
飲んでみると、濃厚な味わいながらも、甘さはだいぶ控えめで、後味は米っぽさが残る。
「吟醸」をうたってはいるけど、そこまで吟醸吟醸してない印象だなあ。
酵母がそういう酵母だったりするのかな。それとも米？精米？
なにをすればどういう味になるかわからんからなんとも・・・

なにかしらの料理に合わせて飲むとさらにおいしくなりそうです。